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京しずく

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 京都の文化、特に食文化に代表されるその味の一滴のしずくまで、心ゆくまで堪能してもらいたい、という店主の、岡田敬一さん。店の名はそんな京都への想いからつけられている。

 寿司職人を父に持ち、幼くして日本料理に魅せられたご主人は、15歳にして京都へ修行。10年間の修行時代を経て、赤坂、青山という東京の食通エリアでキャリアを積み、恵比寿で2003年に店を開いた。

 

 修業時代当時、月に2日しかないお休みも、料理の彩りに添えるための紅葉拾いに費やしていたというご主人。味もさることながら、目で味わうと言われる日本料理にかける静かな情熱は、いまも店の随所にも垣間見られる。

 

 

 

 銀杏の一枚板でできたカウンターに、四季折々の草木がそれとなく飾られているなど、料理を美味しく頂くための空間作りが素晴らしい。

 

 お料理の方も、もちろん、食材は京都から取り寄せるなど、余念はない。白味噌のお椀や大徳寺納豆など、関東の人が喜ぶ料理を押さえながら、一品一品を丁寧に供してくれる。特にメニューなどはなく、ご主人との会話の中でその時々に応じてお料理もお酒も出される。

 

 お値段の方は、ランチメニューが、お弁当3900円、ミニ懐石5900円、本懐石10000円、夜のコースが12000円、16000円、20000円、それ以上は主人のおまかせと、気軽にふらっと、とは言えないが、「京都ほど高くないです」とご主人。

誕生日や記念日などのお祝い事に使うお客様も多いという。

 

また年末はおせち料理の予約も受け(12月20日まで)、一重が30000円、二重が40000円、三重が60000円。お正月も元旦から営業しているので、たまには外で京料理に舌鼓しながら、元日のお屠蘇もお勧めだ。

 

 お料理教室も、3名以上集まれば開催してくれる(昼間の3時間、京料理を8000円で習得できる)。

 

 場所は、恵比寿ガーデンプレイス方面に向かう動く歩道を抜け、アメリカ橋を斜め向かいの公園方面に渡り、二筋目を左折した右手。京都八坂神社前の傘屋「傘源」の番傘がライトアップされた入り口が特徴。

 

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京しずくのホームページ更新情報

  • 2019-09-01
    2019.08.30 酷暑もようやく...
    2019.08.30 酷暑もようやく...
    猛烈な暑さも、ようやくおさまってきた今日この頃です。
    昼間に秋の訪れは感じにくいですが、夜、虫の鳴き声を耳にすると「もう秋か」と感じさせてくれます。
    早いもので、来週はもう九月に入っているんですね。
    「恵比寿 京しずく」では、季節に合わせた料理とそれにぴったりのお酒をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
    2019.8.30  スタッフ募集
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  • 2019-08-05
    2019.07.31 梅雨明けからの猛暑
    2019.07.31 梅雨明けからの猛暑
    大暑が過ぎ、少し肌寒かった梅雨が明けたと思ったら、この暑さ……。
    皆様、体調管理にはくれぐれもお気を付けくださいませ。
    明日から8月。この暑さに負けないよう、頑張っていきましょう。
    「恵比寿 京しずく」では、この季節ならではの料理と酒をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
    2019.7.31  スタッフ募集
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  • 2019-07-04
    2019.06.28 来週から後半戦です
    2019.06.28 来週から後半戦です
    スッキリしない空模様、高い湿度とまさに梅雨ですね。
    夏至も過ぎて気付けば、来週からは7月。
    気持ちを新たに後半戦も頑張っていきましょう。
    後半戦に備え、英気を養いに是非、「恵比寿 京しずく」にお越しください。
    美味い料理と酒をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
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  • 2019-06-04
    2019.05.31 明日から水無月
    2019.05.31 明日から水無月
    今日は生憎の曇り空ですが、過ごしやすい気候ですね。
    先日は、夏のような暑さでしたが、気温の変化で体調など崩されていないでしょうか?
    皆様、くれぐれもお体ご自愛くださいませ。
    「恵比寿 京しずく」では、この季節ならではの食材をとり揃え、皆様のお越しをお待ちしております。
    2019.5.31  スタッフ募集
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  • 2019-04-23
    2019.4.22  春本番
    2019.4.22  春本番
    清明が過ぎ、穀雨に入りました。
    だいぶ暖かくなり、今日などは少し汗ばむくらいの陽気ですね。
    「恵比寿 京しずく」では、春ならではの食材をとり揃え、皆様のお越しをお待ちしております。
    2019.4.22  スタッフ募集

  • 2019-04-01
    2019.3.30 来週から、いよいよ新年度
    2019.3.30 来週から、いよいよ新年度
    ここ数日、暖かく穏やかな日和が続きましたが、本日は生憎の花曇り。気温も低く、寒いですね。
    皆様、体調を崩さないよう、くれぐれもご自愛くださいませ。
    来週月曜は4月1日。新年度が始まります。
    「恵比寿 京しずく」も、気持ちを新たにして皆様のお越しを心よりお待ちしております。
    2019.3.30  スタッフ募集
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  • 2019-03-03
    2019.2.28 明日から3月です
    2019.2.28 明日から3月です
    立春、雨水が過ぎて、最近少し寒さが緩んだような気がいたします。
    いよいよ春の到来か、と思わせてくれるような気候になってきました。
    体調を崩しやすい季節でもあるので、皆様くれぐれもお身体、ご自愛ください。
    2019.2.28  スタッフ募集

  • 2019-02-02
    2019.1.31 晦日正月
    2019.1.31 晦日正月
    本日1月31日を晦日正月、あるいは晦日節(みそかぜち)と言って正月の終わりを祝う地域もあるようです。
    そう、今日はもう月末なんですね。時間の流れが本当に早く感じられます。
    充実した年となるよう、今年も精一杯努めさせていただきますので、
    「恵比寿 京しずく」「銀座 Shizuku」を何卒、宜しくお願いいたします。
    皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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  • 2018-12-30
    2018.12.28 年末年始営業のご案内と年末のご挨拶
    2018.12.28 年末年始営業のご案内と年末のご挨拶
    1月3日までは通常営業
    1月4日はお昼のみの営業
    年始は1月11日からとなります
    本日が仕事納めという方も多いかと思います。皆様、一年間本当にお疲れ様でした。
    月並みですが、時間の流れが本当に早く感じられます。
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  • 2018-11-13
    2018.11.12 銀座 Shizuku
    2018.11.12 銀座 Shizuku
    銀座に大人のための小さなレストラン、
    「銀座 Shizuku」を構えることになりました。
    恵比寿で京懐石「恵比寿 京しずく」を構えておりますが、
    ここでは懐石をもっとリーズナブルに、形にとらわれず、自由に、
    大人の「食の遊び場」として楽しんでいただければと思います。
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京しずく の情報

スポット名
京しずく
業種
京料理
カナ
キョウシズク
英字名称
Kyo Shizuku
最寄駅
恵比寿駅
住所
〒1530062
東京都目黒区三田1-12-25
TEL
03-5721-8139
FAX
03-5721-8139
営業時間
11:30~13:30 17:30~21:00
定休日
不定休
ホームページ
http://www.kyoushizuku.com/
設立
2009年5月20日
地図

携帯で見る
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2018年12月01日23時39分11秒