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京しずく

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 京都の文化、特に食文化に代表されるその味の一滴のしずくまで、心ゆくまで堪能してもらいたい、という店主の、岡田敬一さん。店の名はそんな京都への想いからつけられている。

 寿司職人を父に持ち、幼くして日本料理に魅せられたご主人は、15歳にして京都へ修行。10年間の修行時代を経て、赤坂、青山という東京の食通エリアでキャリアを積み、恵比寿で2003年に店を開いた。

 

 修業時代当時、月に2日しかないお休みも、料理の彩りに添えるための紅葉拾いに費やしていたというご主人。味もさることながら、目で味わうと言われる日本料理にかける静かな情熱は、いまも店の随所にも垣間見られる。

 

 

 

 銀杏の一枚板でできたカウンターに、四季折々の草木がそれとなく飾られているなど、料理を美味しく頂くための空間作りが素晴らしい。

 

 お料理の方も、もちろん、食材は京都から取り寄せるなど、余念はない。白味噌のお椀や大徳寺納豆など、関東の人が喜ぶ料理を押さえながら、一品一品を丁寧に供してくれる。特にメニューなどはなく、ご主人との会話の中でその時々に応じてお料理もお酒も出される。

 

 お値段の方は、ランチメニューが、お弁当3900円、ミニ懐石5900円、本懐石10000円、夜のコースが12000円、16000円、20000円、それ以上は主人のおまかせと、気軽にふらっと、とは言えないが、「京都ほど高くないです」とご主人。

誕生日や記念日などのお祝い事に使うお客様も多いという。

 

また年末はおせち料理の予約も受け(12月20日まで)、一重が30000円、二重が40000円、三重が60000円。お正月も元旦から営業しているので、たまには外で京料理に舌鼓しながら、元日のお屠蘇もお勧めだ。

 

 お料理教室も、3名以上集まれば開催してくれる(昼間の3時間、京料理を8000円で習得できる)。

 

 場所は、恵比寿ガーデンプレイス方面に向かう動く歩道を抜け、アメリカ橋を斜め向かいの公園方面に渡り、二筋目を左折した右手。京都八坂神社前の傘屋「傘源」の番傘がライトアップされた入り口が特徴。

 

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京しずくのホームページ更新情報

  • 2018-10-31
    2018.10.31 今年も残り2ヶ月
    2018.10.31 今年も残り2ヶ月
    気付けば、明日から11月。季節の移ろいは早いものですね。
    「暑い暑い」と言っていたのが、つい先日のことのように思われます。
    今年も残すところ、あと2ヶ月。美味い料理、美味い酒で英気を養い、全力で駆け抜けましょう。
    皆様のお越しをお待ちしております。
    2018.10.31  スタッフ募集
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  • 2018-09-29
    2018.9.28 秋晴れ
    2018.9.28 秋晴れ
    最近はどんよりとした空模様でしたが、本日は輝くようなお天気ですね。
    さて、秋分も過ぎ、朝晩などは「少し肌寒いな」と感じるような季節になりました。
    金木犀の芳しい香りが、秋の到来を強く感じさせてくれます。
    秋といえば食欲の秋。「恵比寿 京しずく」では秋の食材を揃え、皆様のお越しをお待ちしております。
    2018.9.28  スタッフ募集
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  • 2018-08-26
    2018.8.24 昨日は処暑
    2018.8.24 昨日は処暑
    季節の流れは早いもので、7日の立秋から数えて15日目の昨日は処暑。
    暑さが和らぐ頃とのことですが、言われてみれば、
    一ヶ月前のような猛烈な暑さは感じられなくなってきたような気が致します。
    そんな時期ではありますが、夏の疲れをお感じの方も多いかと思います。
    そのような方々は是非、「恵比寿 京しずく」にお越し下さいませ。
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  • 2018-07-28
    2018.7.24 お暑うございます
    2018.7.24 お暑うございます
    昨日は大暑。二十四節気で最も暑い頃とされており、東京の青梅でも40℃を超えたようですね。
    気力・体力が削られ、体調を崩しやすいかと思います。皆様くれぐれも、お体ご自愛下さいませ。
    「恵比寿 京しずく」では、この暑さだからこそ映える涼味溢れるお料理をご用意しております。
    皆様の明日への活力となるよう、精一杯おもてなしをさせて頂きます。
    2018.7.24  スタッフ募集
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  • 2018-06-09
    2018.6.6 梅雨入り
    2018.6.6 梅雨入り
    本日は生憎の雨。今日から本格的な梅雨入りのようですね。
    憂鬱になりがちな季節ですが、紫陽花は美しく咲き、梅の実は青から黄に色づく時期でもあります。
    思考を転じて、「季節ならでは」を楽しみたいものですね。
    「恵比寿 京しずく」は「季節ならでは」の思いを料理にのせて、皆様のお越しをお待ちしております。
    2018.6.1  スタッフ募集
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  • 2018-05-16
    2018.5.11 母の日
    2018.5.11 母の日
    GWも明け、早いもので5月も半ばになろうとしています。
    明後日13日は母の日ですね。皆さんは何かご準備されていますでしょうか?
    お花を贈るのもよいですが、美味しい食事をプレゼントというのも素敵なことかと思います。
    その際は、是非「恵比寿 京しずく」にお越し下さいませ。
    季節の料理とお酒をご用意して、お越しをお待ちしております。
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  • 2018-04-22
    2018.4.20  穏やかな日和
    2018.4.20  穏やかな日和
    四月も半ばを過ぎ、暖かい日が続くようになってきました。本日などは少し暑いくらいです。
    近所を見渡せば、ハナミズキがきれいな花を咲かせ、目を楽しませてくれます。
    「恵比寿 京しずく」では、味はもちろん、目でも楽しめるような
    お料理をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
    2018.4.1  スタッフ募集
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  • 2018-03-22
    2018.3.16  春の足音
    2018.3.16  春の足音
    三月も半ばを過ぎ、寒の戻りがあるものの、ようやく暖かい日が続くようになってきました。
    樹々も芽吹き、春の到来を告げてくれているようです。
    「恵比寿 京しずく」では、この季節ならではのお料理をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。

  • 2018-03-06
    ご予約について
    ご予約について
    海外からお越しのお客様はインターネットからご予約を承っております。
    「english resavation」をクリックしてポケットコンシェルジュを通してご予約をお願い致します。
    Reservations from overseas can be made online. Please click on
    “English reservation” button and reserve through Pocket Concierge.
    海外預約可以通過線上完成。 請點“English reservation”來使用Pocket Concierge預約。
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  • 2018-02-05
    2018.2.3  厳寒
    2018.2.3  厳寒
    本日は節分、そして明日は立春。
    暦の上では明日から春ですが、都心でも降雪があるなど大変に寒い日が続いております。
    この寒さでついつい体に力が入り、心身ともに凝り固まってしまう感があります。
    「恵比寿 京しずく」では、寒さで緊張した心身をほっこりさせるようなお料理とお酒をご用意し、
    2018.2.1  スタッフ募集
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京しずく の情報

スポット名
京しずく
業種
京料理
カナ
キョウシズク
英字名称
Kyo Shizuku
最寄駅
恵比寿駅
住所
〒1530062
東京都目黒区三田1-12-25
TEL
03-5721-8139
FAX
03-5721-8139
営業時間
11:30~13:30 17:30~21:00
定休日
不定休
ホームページ
http://www.kyoushizuku.com/
設立
2009年5月20日
地図

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2018年12月01日23時39分11秒