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京しずく

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 京都の文化、特に食文化に代表されるその味の一滴のしずくまで、心ゆくまで堪能してもらいたい、という店主の、岡田敬一さん。店の名はそんな京都への想いからつけられている。

 寿司職人を父に持ち、幼くして日本料理に魅せられたご主人は、15歳にして京都へ修行。10年間の修行時代を経て、赤坂、青山という東京の食通エリアでキャリアを積み、恵比寿で2003年に店を開いた。

 

 修業時代当時、月に2日しかないお休みも、料理の彩りに添えるための紅葉拾いに費やしていたというご主人。味もさることながら、目で味わうと言われる日本料理にかける静かな情熱は、いまも店の随所にも垣間見られる。

 

 

 

 銀杏の一枚板でできたカウンターに、四季折々の草木がそれとなく飾られているなど、料理を美味しく頂くための空間作りが素晴らしい。

 

 お料理の方も、もちろん、食材は京都から取り寄せるなど、余念はない。白味噌のお椀や大徳寺納豆など、関東の人が喜ぶ料理を押さえながら、一品一品を丁寧に供してくれる。特にメニューなどはなく、ご主人との会話の中でその時々に応じてお料理もお酒も出される。

 

 お値段の方は、ランチメニューが、お弁当3900円、ミニ懐石5900円、本懐石10000円、夜のコースが12000円、16000円、20000円、それ以上は主人のおまかせと、気軽にふらっと、とは言えないが、「京都ほど高くないです」とご主人。

誕生日や記念日などのお祝い事に使うお客様も多いという。

 

また年末はおせち料理の予約も受け(12月20日まで)、一重が30000円、二重が40000円、三重が60000円。お正月も元旦から営業しているので、たまには外で京料理に舌鼓しながら、元日のお屠蘇もお勧めだ。

 

 お料理教室も、3名以上集まれば開催してくれる(昼間の3時間、京料理を8000円で習得できる)。

 

 場所は、恵比寿ガーデンプレイス方面に向かう動く歩道を抜け、アメリカ橋を斜め向かいの公園方面に渡り、二筋目を左折した右手。京都八坂神社前の傘屋「傘源」の番傘がライトアップされた入り口が特徴。

 

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京しずくのホームページ更新情報

  • 2018-01-24
    2018.1.19  大寒
    2018.1.19  大寒
    早いもので一月も下旬に向かい、これから一年で最も厳しい寒さを迎えようとしています。
    「恵比寿 京しずく」では、そんな寒い季節だからこそ味わえるお料理をご用意し、
    皆様のお越しをお待ちしております。

  • 2017-12-24
    ※スクールはこちらで行なっております
    ※スクールはこちらで行なっております
    2017.12.20  年末年始営業のご案内
    当店は、12月26日(火)~ 31日(日)、おせち準備の為、休業とさせていただきます。
    尚、元旦1月1日(月)~ 4日(木)は営業しております。
    2017.12.20  冬季休暇のお知らせ
    当店は、1月5日(金)~ 12日(金)、冬季休暇の為、休業とさせていただきます。
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  • 2017-02-03
    2017.01.31  旬の食材
    2017.01.31  旬の食材
    まだまだ厳しい寒さが続く日々ですが、日射しには春の訪れを感じるようになり、
    「恵比寿 京しずく」にも、ちらほらと春の食材が届いてきました。
    京の旬の味覚を取り揃えてお待ちしておりますので、どうぞ春の訪れをお楽しみ下さい。
    2017.01.31  スタッフ募集

  • 2017-01-10
    2017.01.06  明けましておめでとうございます
    2017.01.06  明けましておめでとうございます
    新春を寿ぎ、謹んで年頭のご挨拶を申し上げます。
    本年も変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
    当店は1月6日(金)〜14日(土)の9日間、
    冬季休暇のため休業とさせていただきます。
    休業中のご予約等はインターネットにて承っておりますので、
    続きを読む>>>

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京しずく の情報

スポット名
京しずく
業種
京料理
カナ
キョウシズク
英字名称
Kyo Shizuku
最寄駅
恵比寿駅
住所
〒1530062
東京都目黒区三田1-12-25
TEL
03-5721-8139
FAX
03-5721-8139
営業時間
11:30~13:30 17:30~21:00
定休日
不定休
ホームページ
http://www.kyoushizuku.com/
設立
2009年5月20日
地図

携帯で見る
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2018年12月01日23時39分11秒