R500m - 地域情報一覧・検索

京しずく 2012年12月の記事

R500m トップ >食-外食 >和食 >日本料理 >東京都の日本料理 >東京都目黒区の日本料理 >東京都目黒区三田の日本料理 >京しずく
地域情報 R500mトップ >恵比寿駅 周辺情報 >恵比寿駅 周辺 食-外食情報 >恵比寿駅 周辺 和食情報 >恵比寿駅 周辺 日本料理情報 > 京しずく > 2012年12月ブログ一覧ホームページ更新情報
Share (facebook)

 

 

 京都の文化、特に食文化に代表されるその味の一滴のしずくまで、心ゆくまで堪能してもらいたい、という店主の、岡田敬一さん。店の名はそんな京都への想いからつけられている。

 寿司職人を父に持ち、幼くして日本料理に魅せられたご主人は、15歳にして京都へ修行。10年間の修行時代を経て、赤坂、青山という東京の食通エリアでキャリアを積み、恵比寿で2003年に店を開いた。

 

 修業時代当時、月に2日しかないお休みも、料理の彩りに添えるための紅葉拾いに費やしていたというご主人。味もさることながら、目で味わうと言われる日本料理にかける静かな情熱は、いまも店の随所にも垣間見られる。

 

 

 

 銀杏の一枚板でできたカウンターに、四季折々の草木がそれとなく飾られているなど、料理を美味しく頂くための空間作りが素晴らしい。

 

 お料理の方も、もちろん、食材は京都から取り寄せるなど、余念はない。白味噌のお椀や大徳寺納豆など、関東の人が喜ぶ料理を押さえながら、一品一品を丁寧に供してくれる。特にメニューなどはなく、ご主人との会話の中でその時々に応じてお料理もお酒も出される。

 

 お値段の方は、ランチメニューが、お弁当3900円、ミニ懐石5900円、本懐石10000円、夜のコースが12000円、16000円、20000円、それ以上は主人のおまかせと、気軽にふらっと、とは言えないが、「京都ほど高くないです」とご主人。

誕生日や記念日などのお祝い事に使うお客様も多いという。

 

また年末はおせち料理の予約も受け(12月20日まで)、一重が30000円、二重が40000円、三重が60000円。お正月も元旦から営業しているので、たまには外で京料理に舌鼓しながら、元日のお屠蘇もお勧めだ。

 

 お料理教室も、3名以上集まれば開催してくれる(昼間の3時間、京料理を8000円で習得できる)。

 

 場所は、恵比寿ガーデンプレイス方面に向かう動く歩道を抜け、アメリカ橋を斜め向かいの公園方面に渡り、二筋目を左折した右手。京都八坂神社前の傘屋「傘源」の番傘がライトアップされた入り口が特徴。

 

京しずくに関連する2012年12月のブログ

  • 2012-12-20
    京しずく
    ... 今日はお仕事終えてから、高校時代のお友達と、京しずくさんへお食事に・・・ ...京しずくの岡田さんとは、知り合ってから、からこれ数年経ちますが、いつも美味しいお料理を頂かせて頂き、楽しませてもらっています! ...

京しずく2012年12月のホームページ更新情報

  • 2012-12-23
    2012.12.22  正月の営業日
    2012.12.22  正月の営業日
    恵比寿京しずくでは2013年元旦から4日まで営業しております。ぜひ京都のお正月の料理をお楽しみ下さい。
    5日から14日は休みとさせて頂きますが、それ以降のご予約は当サイト内のフォームよりお申し込み下さい。
    > ご予約 / Reservation

  • 2012-12-14
    2012.12.12  師走
    2012.12.12  師走
    晴れた気持ちのよい日々が続いておりますが、寒さは冬本番になってまいりました。年の瀬の慌ただしい時期ではございますが、「恵比寿
    京しずく」では、お客様のひと時の至福の時間を提供すべく、旬の食材を使ったお料理とお酒をご用意して、お越しをお待ちしております。