1/31 マリネ

1/31 マリネ
みなさんは、マリネという料理を知っていますか。肉、魚、野菜などを、調味液に浸す調理のことで、風味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ごしらえです。調味液には、塩、こしょうの他に、ワインや酢、レモン汁などが使われます。マリネは、生のままに比...
2024.01.31
1/30 コーヒー牛乳の素
コーヒー牛乳の素は、脱脂粉乳から牛乳に変わった頃、カルシウムやビタミンなどの栄養不足を補うため、また、牛乳をおいしく残さず飲めるように学校給食用に開発された商品です。他にも、ココア味、いちご味などいろいろな味があります。今日は、ストローの穴...
2024.01.30
1/29 にんじん
にんじんは、一年中お店に出回っていますが、冬が旬の野菜です。にんじんには、β-カロテンがとても多く含まれています。β-カロテンは、油と一緒にとると体の中での吸収率がよくなるので、炒め物などの油を使った料理にして食べましょう。また、β-カロテ...
2024.01.29
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1/29 にんじん
►2024 (19)
1月(19)

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