10月24日の給食です
10/24 11:53
2016/10/24
10月24日の給食です
さけこうじづけ、肉じゃが、こうやどうふのみそしる等です。
667kcalです。
今日のひとくちメモは「味付けはさしすせそ」についてです。おいしく味付けをするために、調味料を入れる順番があります。「さしすせそ」でおぼえましょう。
さ:砂糖 砂糖は粒子が大きく、味がなかなかしみこまないので、はじめに入れます。
し:塩 塩は粒子が小さいので、砂糖のあとに入れます。
す:お酢 お酢は早くに入れると、蒸発して風味がなくなるので、最後のほうに入れます。
せ:しょうゆ しょうゆも香りが逃げないよう、できあがる前に入れます。
そ:みそ 味噌はあまり長い時間煮込むと苦くなります。入れたらすぐに火を止めるくらいでOKです。
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