栗原クリニック東京・日本橋 2016年3月の記事

昨年も一度、チョコレートに認知症予防効果がありそうだという話をしました。最近、健康効果が次第に明らかになってきているチョコに注目してみましょう。　チョコはカカオの種子を発酵・焙煎したカカオマスを主原料としており、フランス語ではショコラと

　チョコレートは、摩訶不思議な食べ物です。おいしいけれど太るのではというイメージ。しかし、原料のカカオには「リグニン」と呼ばれる食物繊維が多く含まれるので、小腸からの糖質吸収を阻害してくれます。カカオの脂肪分も、吸収率が悪く、体脂肪には