2024/06/07「ごはん」

2024/06/07
「ごはん」
「さつま汁」
「わかどりのごまてりやき」
「もやしのおかかあえ」
～照り焼きとは～
醤油を基本にした甘みのあるタレを食材に塗りながら焼く調理法。
タレの糖分により食材の表面が艶を帯び、「照り」が出るのが名前の由来。日本では魚、または肉の調理に使われる技法である。日本以外の国では主に肉の調理に使われる。照り焼きに用いられる食材には、ある程度身が締まりつつも脂のあるものが多い。
照り焼きはアメリカ合衆国でも人気があり、"teriyaki"が辞書に載るほど定着している。
【ウィキベディア調べ】

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