2019/12/17
今日は子どもたちも大好きなカレーに根菜をたっぷり入れた根菜カレーです。そして、副菜のひじきのマリネも意外と子どもたちに人気のメニューです。煮物などのひじきは苦手なのにマリネにするとよく食べてくれます。ひじきを醤油と酒・砂糖で煮込み、その後に野菜とハムと共にフレンチベースのドレッシングで和えるサラダです。
日本食の旅「群馬」
2019/12/16
今日は日本食の旅、第3弾として「群馬県」の郷土料理を再現してみました。ソースカツ丼は群馬県が発祥と言われています。ソースの中にカツをくぐらせて、ごはんとキャベツの上に盛り付けたどんぶりです。見た目よりもさっぱりとした味わいが特徴です。こしね汁は、こんにゃく・しいたけ・ねぎの頭文字からつけられたお味噌汁で、この3つの食材が必ず入っているのが特徴です。白玉のあべかわは、きなこ大好きな子どもたちには大人気でした。
今日はナポリタンです。ナポリタンと聞くとイタリアの「ナポリ」を想像しますが、実は日本で誕生した料理なんですよ。日本人好みのケチャップベースの味付けなので、子どもたちもよく食べていました。マフィンにはカボチャをたっぷり入れ、栄養満点のしっとりとしたマフィンに仕上がりました。
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