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９月２９日
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2023/09/29
９月２９日
さばのカレー焼き
空の色が真っ青で秋の気配はあるのに、今日も暑い日になりました。そんな時はパンチの効いたものが食べたいですね。さばのカレー焼きはいかがでしょう？さばにカレー粉、酒、みりん、しょうゆで下味をつけ、はじめは強火でカリッと焼き、弱火でじっくり仕上げました。さばの栄養は何といっても血液をサラサラにしてくれるIPAやDHAがたっぷりです。サッカーのレジェンドもさばなどの青背の魚を毎日食べているとか。
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2023/09/28
9月28日
はちみつパン　牛乳
ハムのマリネ
ミネストローネ
今日はミネストローネです。トマトの酸味と旨味が食欲を増します。ミネストローネにトマトを入れるようになったのは、あのコロンブスがいろいろな野菜を冒険の地から持ち帰ってからとか・・。今ではたくさんの国でトマトが栽培されています。トマトの栄養はビタミンAとC。その他にもリコピンと言って抗酸化作用のある栄養が豊富です。油で調理すると吸収もよくなります。
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