給食の検食
9月16日
「チキンレバーカツ ケチャップ煮 キャベツのバジル風味サラダ 黒糖パン 牛乳」
【給食日記】 2025-09-16 13:19 up!
給食の検食
大阪市では、給食開始30分前までに、管理職が検食をおこなっています。
(1)食品の中に、人体に有害と思われる異物の混入はないか。
(2)加熱調理や冷却が適切におこなわれているか。
(3)食品の異味、異臭、その他の異常はないか。
(4)1食分(3・4年生用)として、それぞれの食品の量が適切か。
(5)味付けや香り、色彩、形態などが適切になされているか。
以上のようなことを、衛生管理のうえから毎日厳しく点検しています。
【給食日記】 2025-09-16 12:19 up! *
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