ＴＨＥ　ＧＲＡＦＴＯＮ 2015年7月の記事

Today's Special Food　本日のおすすめ料理
7/28
（火
シラウオのフリット
白魚に薄く衣をつけて軽く揚げ、特製のハーブソルトをまぶします。お好みでレモンをしぼってお召し上がり下さい。
エスニック風チキンドライカレー 目玉焼きのせ
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7/25
（土
7/25（土）
♣スワンレイク グレイスタウト
♣シェラネバダ トルピードエクストラIPA
♣伊勢角屋麦酒 ゆずレモンペール（リアル）
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青のりと釜揚げしらすのクリームソース 生フェットチーネ
静岡県浜名湖産の生青のりをふんだんに使ったクリームソースと、御前崎産の釜揚げしらすを散らした、もちもちの食感の生パスタです。
→スワンレイク グレイスタウト

7/23
（木
牛リブロースステーキ
オージービーフのリブロース約130gのステーキです。ローストしたグリーンアスパラガス、万願寺唐辛子、ポテト添え。
7/22（水）
♣スワンレイク グレイスタウト
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7/21
（火
チキンマッサマンカレー
国産若鶏もも肉、じゃがいも、唐辛子、玉ねぎ、人参、カシューナッツ等をココナッツミルク、ハーブ、スパイスで煮たタイ
ムスリムのカレー、ゲーンマッサマンガイ。ジャスミンライスとともにお召し上がり下さい。
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7/20（月）
♣梵・艶 中取り純米大吟醸（福井県）
♣手取川 特醸造あらばしり特A山田錦（石川県）

7/18
（土
沖縄もずくのマリネ
沖縄産の太もずくをレモン、ワインビネガー、ディル、ガーリック等でマリネしました。
万願寺唐辛子の肉詰め
京都長澤農園の万願寺唐辛子に合挽き肉を詰めてローストします。トマトベースのソースでお召し上がり下さい。
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7/17
（金
●魚介の白ワイン蒸し ●国産豚ヒレ肉のロースト オレンジソース●本日のファッロット
7/17（金）
→カールストラウス タワー１０IPA
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7/15
（水
万願寺唐辛子のフリット(チーズ入り)
京都長澤農園の万願寺唐辛子にチーズとトマトソースを詰め、ビールで作った衣をつけて揚げます。
羊とポルチーニ茸のラグー 生フェットチーネ
イタリア産のポルチーニ茸と細かくカットした羊のもも肉を、トマト、ワイン等で煮込んだソースと、ペコリーノロマーノをまぶした生パスタです。
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7/13
（月
ラペット
ラペソー(発酵させた茶葉)、キャベツ、フライドビーンズ、干しエビ、トマトなどの栄養価の高いミャンマーの和え物です。
シラウオのフリット
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7/11
（土
ズワイガニとアスパラガスのペンネグラタン
ズワイガニの身をたっぷり使ったクリームソースのペンネに、ステッペンチーズ、グリーンアスパラガスをのせて焼き上げたグラタンです。
ソフトシェルシュリンプのフリット
丸ごと食べられる脱皮したての柔らかいブラックタイガーに、ビールで作った衣をつけサックリと揚げます。お好みでレモンを搾ってお召し上がり下さい。
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7/9（木）
→プレイリー＆セント・サムウェア　　　　　　 プレイリー・サムウェア　サワーエール

7/8
（水
ズワイガニクリームとアスパラガスのペンネグラタン
ズワイガニの身をふんだん使ったソースのペンネに、グリーンアスパラガス、プチトマト、チーズをのせ焼き上げたグラタンです。
7/8（水）
♣COEDO レッドライIPA
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7/7
（火
生フェットチーネ カルボナーラ
ペコリーノロマーノ、卵、ブラックペッパー、イベリコ豚のベーコンの濃厚なソースの生平打ちロングパスタです。
サグシュリンプカレー
ペーストにした大量のほうれん草と数種類のスパイスで作った、深緑色のソースとプリプリな海老のカレーです。
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7/4
（土
厚切り牛タンステーキ
柔らかい上タン約100gのステーキ。お好みでレモンを搾ってお召し上がり下さい。マスタードを効かせたポテトサラダ添え。
ラム肉とポルチーニ茸のラグー 生フェットチーネ
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7/2
（木
ラペット(ミャンマーのサラダ風和え物)
ラペソー(発酵させたお茶の葉)、キャベツ、フライドビーンズ、ミニトマト等の栄養価の高い和え物です。辛くできます。
枝豆のアーリオオーリオ
旬の枝豆をさやごと、ガーリック、オリーブオイル、塩で歯ごたえの残る様にソテーし、ブラックペッパーを散らしたおつまみです。
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