文京区立本郷小学校

6月20
日（木）
さくらんぼ
牛乳・豆腐の中華煮ライス・青菜といかのあえもの・さくらんぼ
さくらんぼは桜の木になる実ですが、ソメイヨシノとは別の品種の木です。さくらんぼは追熟しない果物なので、一番おいしいタイミングで収穫されます。5月後半から6月にかけての今の時期が旬です。きょうは、山形県産の佐藤錦を提供しました。
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6月19
日（水）
和食の日
牛乳・ごはん・いわしの梅煮・小松菜のからし和え・豆豚汁
和食は、ユネスコの世界無形文化遺産に登録されています。
きょうは、文京区和食の日として、一汁二
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6月17
日（月）
ポトフ
牛乳・ツナトースト・カレーポトフ・ヨーグルト
ポトフは、フランスの家庭料理です。フランス語で、potは鍋、feuは火を意味していて、ポトフは直訳すると「火にかけた鍋」という意味になります。お肉をやわらかく仕上げるため、給食室ではまずお肉だけを炒めてから鶏ガラスープでコトコト1時間以上煮込みました。きょうのポトフは、食欲の沸かない暑い時期にぴったりなカレー風味です。
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6月14
日（金）
旬の魚　鯵
牛乳・ゆかりごはん・あじフライ・ごまみそ汁
あじは、今が旬の魚です。鯵という漢字は、あじが旧暦の3月ごろからおいしくなることに由来している、という説があります。きょうは、あじに1枚ずつ衣を付けて、フライにしました。
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6月13
日（木）
青椒肉絲
牛乳・青椒肉絲丼・糸寒天のさっぱり和え・果物（小玉すいか）
青椒肉絲は、細切りのピーマンと豚肉を炒めて作る中国の料理です。「青椒」にはピーマン、「肉」には豚肉、「絲」には細切りという意味があります。きょうは、7kgのピーマンを使って青椒肉絲丼を作りました。
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6月12
日（水）
海藻
牛乳・シーフードカレーライス・海藻サラダ・冷凍みかん
海藻には、食物繊維やミネラルが豊富に含まれています。きょうのサラダには、わかめや糸寒天などさまざまな海藻が入っています。
野菜のゆで加減や
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6月10
日（月）
入梅
牛乳・いわしのそぼろごはん・もずくのみそ汁・紫陽花ゼリーポンチ
6月10日は、雑節の「入梅」です。入梅は、暦の上で梅雨が始まるとされている日のことをいいます。入梅のころに水揚げされるいわしは、「入梅いわし」と呼ばれ、脂がのっておいしいといわれています。きょうは、入梅にちなんでいわしのそぼろごはんと、梅雨の時期に咲く紫陽花をイメージした紫陽花ゼリーポンチを作りました。
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6月7
日（金）
大豆
牛乳・パンプキンパン・魚の香草パン粉焼き・豆入り野菜スープ
大豆は、豆腐や油揚げ、しょうゆ、みそなど様々な食品にすがたを変えることができ、私たちの食生活になくてはならない食品です。きょうは、大豆を使って「豆入り野菜スープ」を作りました。大豆は、一度やわらかくゆでてから、豚肉や野菜と煮込みました。
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6月6
日（木）
家常豆腐
牛乳・家常豆腐丼・しらすとわかめのサラダ・果物（メロン）
家常豆腐は、中国の料理です。「家常」には、「家庭で食べられている」という意味があります。中国では、豆腐の表面を油でカリッとさせてから、野菜と一緒に甘辛く炒めて作ります。給食では、大量の豆腐を揚げるのは難しいので、生揚げを使って作りました。
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6月5
給食で世界旅行♪インドネシア共和国
牛乳・ナシゴレン・目玉焼き・汁ビーフン
インドネシアは、東南アジア南部に位置する高温多湿な国です。食欲を維持するため、インドネシア料理には「ケチャップマニス」という甘いたれや、「サンバル」という辛い調味料がよく使われます。きょうは、ナシゴレンを給食風にアレンジして作りました。
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