6月27日木曜日
06/28 08:42
【ごはん 牛乳 ホイコーロー ビ-フンスープ】
トウバンジャンは、中国が発祥となる辛みの強い味噌です。そら豆に唐辛子と糀を入れて発酵させた調味料で、料理に加えると刺激的な味わいになります。加熱せずに食べることもできますが、加熱するこ...
6月26日水曜日
06/27 09:29
【パン 牛乳 ウインナーのケチャップ煮 キャベツソテー 豆乳スープ】
大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めます。これを布でこすと豆乳ができます。豆乳は、牛乳のように飲んだり、料理に使ったりします。牛乳 と違うところは、エネルギ...
6月25日火曜日
06/26 12:07
【ごはん 牛乳 かぼちゃのひき肉フライ 赤じそ和え ひじきまめのカレー風味】
ひじきは現在、ほとんどが輸入されたものですが、国内産のものもあります。三重県では伊勢志摩で収穫されています。ひじきはカルシウムや 食物繊維がたっぷり含まれて...