ＴＨＥ　ＧＲＡＦＴＯＮ 2015年12月の記事

　昨夜は第1回、第2回に続き、忘年会も兼ねた第3回Rock飲み。まずはひっさびさ...

こんばんは、レディオです。 久しぶりの更新です。 今日は、二連になったホースの片方を30cm切り落とす作業をしてきました。9時間で1000本くらい切りました。 最近は、仕事のことで悩みすぎて、いろいろ手がつかない状態です。また転職するかも

12/31(木
はかた地鶏南蛮蕎麦orうどん
じっくり焼き上げた、歯ごたえが良くうまみの強いはかた地鶏の肩肉とトロトロに焼き上げた長ねぎをのせたお蕎麦又はうどんです。
蛸飯おにぎり
柔らかいイイダコと岩海苔、かつお、昆布、いりこだしで炊いた蛸飯のおにぎりです。お蕎麦やうどんといっしょにどうぞ。数量限定です。
12/30（水）
続きを読む>>>

12/29(火
タリアテッレ カルボナーラ
ペコリーノロマーノ、卵、イベリコ豚ベーコン、ブラックペッパーの濃厚なソースの平うちロングパスタです。
12/29（火）
Today's on 11 tap
♣新年１/１〜１／４までお休み頂きます。それに従い２９日より順次、樽生ビールのタップ数を減らしての営業とさせて頂きます。　　　　　　　２０１６年は１／５（火）より通常営業開始です。
続きを読む>>>

12/26(土
広島県産大粒牡蠣のフリット
ビールで作った衣をつけてサックリと揚げた、広島産の大粒な牡蠣です。タルタルソースとレモンでお召し上がり下さい。一皿３粒です。
タリアテッレ 牛肉とポルチーニ茸のラグー
細かくカットした牛リブロース肉と香り高いポルチーニ茸を、トマト、香味野菜、ハーブ、スパイスで煮込んだソースを絡めた、平うちロングパスタです。
12/26（土）
続きを読む>>>

12/24(木
兵庫県産 生牡蠣のマリネ
兵庫県の南部、播磨灘の新鮮な牡蠣をビネガー、ハーブ、ケイパー。オリーブオイル等でさっぱりとしたマリネにしました。一皿4粒です。
エスニック風チキンドライカレー 目玉焼きのせ
細かく手切りした国産鶏もも肉をスパイスとハーブに漬け込みソテーし、目玉焼きとともにジャスミンライスにのせたスパイシーなカレーライスです。
ベイクドチーズケーキ(ゴルゴンゾーラ入り)
続きを読む>>>

12/21(月
12/21（月）
♣富士桜高原麦酒 ヴァイツェン
♣ベアード 汎欧州IPA
♣セイントアーチャー ダブルIPA
♣伊勢角屋麦酒 ブラックIPA
続きを読む>>>

12/19(土
タラコの粕漬け焼き(クリームチーズ添え)
盛岡あさ開の酒粕に４日間漬け込んだ、北海道産の生タラコのオーブン焼きです。クリームチーズと一緒にお召し上がり下さい。
ガリシア栗豚肩ロースのロースト
スペイン
ガリシア地方特産の栗を食べて育った稀少な栗豚の肩ロース肉を、じっくりとローストしました。ポルチーニ茸、りんご、じゃがいも、玉ねぎのソテー添え。
続きを読む>>>

12/1８(金
)
兵庫県産生牡蠣のマリネ
生食用の兵庫県産の剥き牡蠣を、レモン、ビネガー、ハーブ、ケイパー、オリーブオイル等でさっぱりとしたマリネにしました。
骨付き鶏もも肉のロースト
１本約240g。ガーリック、ローズマリー、岩塩で一晩マリネした鶏もも肉を低温でじっくりローストし、仕上げに高温で焼き上げます。１本から追加承ります。
続きを読む>>>

12/16(水)
たら白子のフリット
北海道産の新鮮な鱈の白子に、ビールで作った衣をつけサックリと揚げます。バルサミコソースでお召し上がり下さい。ベビーリーフとレモン添え。
チキンマッサマンカレー
国産若鶏の手羽先とじゃがいもを具材にした、マイルドな酸味のタイ国ムスリム風カレー、ゲーンマッサマンガイ。ジャスミンライスとともにお召し上がり下さい。
本日は貸切営業の為、通常営業20:30OPENです。
続きを読む>>>

12/14（月）
♣スワンレイクIPA
♣ローグ イエロースノーIPA

2/12(土
12/12（土）
♣ベアード キリン2号 実験的エール
→スワンレイクIPA

2/11(金
骨付き鶏もも肉のロースト
１本約240g。ガーリック、ローズマリー、岩塩で一晩マリネした鶏もも肉を低温でじっくりローストし、仕上げに高温で焼き上げます。１本から追加承ります。
安納芋(みつ姫)のケーキ
じっくりローストした、糖度が40度を超える種子島甘蜜芋みつ姫を生地にたっぷり練り込み、上にもトッピングし焼き上げたトロっと濃厚なケーキです。
（ギネス・キルケニー・よなよなリアルエール•COEDO 毬花
続きを読む>>>

♣伊勢角屋麦酒 社長スペシャル バーレーワイン

2/８(火
12/8（火）
→伊勢角屋麦酒 社長スペシャル バーレーワイン
→京都醸造 一意専心
♣志賀高原ビール 九死に一生 / "Narrow Escape" IPA (#10.2)
♣梵GOLD 無濾過 純米大吟醸（福井県）
続きを読む>>>


2/7(月
たら白子のムニエル
北海道産の新鮮な鱈の白子に、小麦粉をつけバターでじっくりとソテーします。バルサミコソースでお召し上がり下さい。ベビーリーフとレモン添え。
エスニック風ポークドライカレー 目玉焼きのせ
粗く挽いた豚肉を、コブミカンの葉、バジル、スパイス、ナンプラー等で炒め、目玉焼きとともにジャスミンライスにのせたドライカレーです。
続きを読む>>>

1
2/5(土
フランス産ひな鳥のロースト
肉付きが良く味わい深いフランス産の雛鳥コクレを特製のソースで一晩マリネし、じゃがいも、リンゴ、玉ねぎ、ガーリック、マッシュルーム、ローズマリー、発芽玄米等を詰めてじっくりローストしました。
牡蠣と青のりのスパゲッティ アーリオオーリオ
広島産の牡蠣とたっぷりの浜名湖産の生青のりを使った、ガーリック、オリーブオイルのソースのスパゲッティです。大盛りも承ります。
続きを読む>>>

12/3(木
12/3（木）
♣ヤッホーブルーイング 僕ビール、君ビール。
♣伊勢角屋麦酒 新姫
♣志賀高原ビール DRUNK COFFEE / LIMONCILLO
→ベアード ばかやろー！エール
続きを読む>>>

12/1（火）
♣レボリューション ローザ ハイビスカスエール
♣富士桜高原麦酒 ラオホ