今日の給食
07/13 12:06
2023/07/13
今日の給食
牛乳 白飯 たまねぎの味噌汁 はものかばやき えだまめ
はもは「梅雨の雨を飲んでおいしくなる」といわれ、梅雨明けのころに脂がのっておいしくなります。7月に行われる京都の祇園祭や大阪の天神祭には祭のごちそうとしてはも料理がよく食べられます。はもは生命力の強い魚で、海のない京都でも瀬戸内や明石から生きたままのはもが運ばれたことが、京都ではも料理が盛んになった理由です。はもの調理方法にはお造り、酢の物、焼く、揚げる、しゃぶしゃぶなべなどがあります。今日のかばやきは、はもにでんぷんをまぶして揚げたものに、さんしょう、しょうゆ、さとう、みりんで作ったたれをからめて作りました。
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