2023年2月 (8)２月１３日（月）の給食投稿日時 : 02/13・・・・・・・　今日の給食　・・･･･

2023年2月 (8)
２月１３日（月）の給食
投稿日時 : 02/13
・・・・・・・　今日の給食　・・・・・・・
サバの竜田揚げ　水菜とツナのゴマ煮びたし
味噌汁（じゃがいも、玉ねぎ）
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今日の給食は、味噌汁を出しました。朝食、昼食、夕食、どの食事にも使うことのできる和食を
代表する汁物です。そんな味噌汁ですが、歴史は古く、今のように当たり前のように食べられ始めたのは、鎌倉時代からでした。中国にならって数々の寺院が建てられたり、多くの僧が来日したり、新しい習慣や食文化が入ってきた時代でした。すり鉢が伝わってきたのもこの頃で、粒状の味噌を細かくすりつぶし、汁に溶かして飲むという習慣が武士の間で広まっていきました。これ以降武士たちの献立は、今の和食の基本となる「一汁三菜」へと変わっていきました。戦場へ赴く武士たちにとっても味噌は重要な栄養源となりました。味噌を焼くことで保存食とし、お湯に溶かせばそのまま味噌汁が飲めるように工夫しました。現在あるインスタントみそ汁の先祖のようなものでした。

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