9月24日(火)25日(水)の給食
24日:ごはん、鯖のピリから焼き、こぶあえ、なめこ汁、牛乳
25日:ごはん、ユーリンチー、さっぱりあえ、じゃがみそ汁、牛乳
給食ではこんな減塩の工夫をしています。汁物は通常よりたっぷりのかつおでだしをとって、具沢山にすることでうまみを引き出しています。野菜料理は塩昆布やかつお節を入れたり、果物缶の甘みを加えたりと、野菜を食べやすくする工夫もしています。そしてもう一つは、「味の濃い料理を1品入れること」です。メリハリをつけることで、全体のバランスがとれて、全体には薄めでも食べやすくなります。
今回の二つの献立が例になっています。鯖もユーリンチーも、濃い目に味付けしているので、ごはんと一緒においしく食べていました♪
2024-09-25 20:43 up!
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