市立遠山中学校 2013年12月の記事

2013 年 12 月 27 日 金曜日
ごはん
サケの塩焼き
お菜
凍り豆腐のごまあえ
♪給食センターからのメッセ―ジ♪
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2013 年 12 月 25 日 水曜日
麦ごはん
ちくわの二色揚げ
肉じゃが
からしあえ
今日のからしあえに使われている緑の野菜は「小松菜」です。小松菜は、骨や歯を強くするカルシウムや、貧血を防ぎ、疲れにくい体をつくる鉄分などが多く含まれています。また、緑色の色素はカロテンで、食べると体の中でビタミンAに変わり、鼻やのどの粘膜を強くし、かぜの予防に役立ちます。
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2013 年 12 月 19 日 木曜日
鶏肉と芋の甘辛
小魚とチーズのサラダ
ペイザンヌスープ
日本人にただ１つ不足している栄養素はカルシウムと言われています。小魚やチーズにはカルシウムが多く含まれています。毎日の食事に取り入れたい食品です。
クイズ：つぎのうち、１００ｇ中のカルシウム量が一番多い食品はどれでしょう？
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2013 年 12 月 10 日 火曜日
まるパン
ポークビーンズ
鶏肉と野菜のレモン風味サラダ
手作りみかんジュース
今日のポークビーンズには下栗芋をたくさん使いました。じゃがいもにはビタミンCが多く含まれているというお話を、風邪予防献立のときに話しましたね。ビタミンCは水に溶けやすく、加熱すると壊れやすいので、普通、野菜を茹でると流れてでてしまします。でも、じゃがいものビタミンCはデンプンに包まれているため、加熱してもこわれにくいのです。野菜や果物に多いビタミンCですが、じゃがいもからもビタミンCが取れるということを覚えておくといいですね。
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2013 年 12 月 9 日 月曜日
ごはん
大根とイカの煮物
かぼちゃサラダ
からみ豆腐汁
今日は、かぼちゃサラダです。かぼちゃは夏に取れますが、堅くて冬までまつので、野菜が少ない冬の大事な栄養源になります。かぼちゃの黄色や川の緑色はカロテンという色素で、食べるとビタミンAに変わります。ビタミンAは花やのどの粘膜を強くするので、この時期、かぜ予防にぴったりです。
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