2014年4月28日(月曜日)
がめ煮・さばのたつたあげ
@ 11時50分26秒
がめ煮
さばのたつたあげ
春キャベツのおひたし
ごはん
639kcal
今年度の味めぐり献立は、「九州・沖縄編」です。きょうの「がめ煮」は、福岡県博多の料理で、鶏肉、魚、野菜などを炒め煮にしたものです。一般には筑前煮と言われています。昔、博多の入り江には、スッポンが多くいたので、これを野菜と一緒に煮て食べていました。スッポンのことを川亀とよんでいたので、この料理を「がめ煮」と言っていたのです。今ではスッポンの代わりに鶏肉を使うようになっています。
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