2024年6月 (3)給食　あぶたま丼

2024年6月 (3)
給食　あぶたま丼
投稿日時 : 06/07
献立　牛乳，あぶたま丼（白飯，沢煮椀），きゅうりのあえもの
給食では丼ものの献立があります。5月には牛丼がありました。今日はあぶたま丼です。あぶたま丼の「あぶ」は油揚げ，「たま」は卵のことで，かまぼこ，たまねぎと一緒にさとう，しょうゆ，みりんで味付けました。最後に，香りよく炒った花かつおと葉ねぎを加えています。
給食の丼ものは自分で作るセルフの丼です。あぶたま丼の具をごはんにのせて食べてください。汁の味がごはんにしみて，おいしく食べることができます。
5年生　家庭科　調理実習
投稿日時 : 06/06
5年生の家庭科では調理の基礎を学びます。その一つに材料に適したゆで方を理解し，適切にできることという内容があります。
ここでは，ゆでる調理の仕方について理解し，材料や調理の目的に応じて適切に加熱操作ができることです。材料に適したゆで方については，硬い食品を柔らかくするなど，食べやすくおいしくするために目的に応じたゆで方があることを理解し，適切にゆでることができることを学びます。ゆでる材料として青菜やじゃがいもなどを扱い，水からゆでるものと沸騰してからゆでるものがあることなどの調理の特性を学びます。また，じゃがいもの芽や緑化した部分には，食中毒を起こす成分が含まれているので取り除く必要があることにも触れます。
今日は青菜としてほうれん草，じゃがいもをゆでます。
じゃがいもの皮むきは大変そうでした。じゃがいもは先に適当な大きさに包丁で切ります。ほうれん草はゆでてから切ります。包丁で切るb面で「ネコの手」と声をかけますが，そうでない児童もおり，少しひやひやしながら見ていました。ほうれん草は同じ大きさに切るために，慎重にしている児童やじゃがいもを大胆に切る児童と色々でした。じゃがいもがゆでられたか串をさして確認していますが，なかなか，串がスッと入らず，「まだか～」とこぼしながらじっと鍋を見ている児童もいました。
「調理実習は楽しい・好き」，「みんなで協力してできた」，「じゃがいもはゆでるのに時間がかかった」「じゃがいもの皮むきが大変だった」と児童それぞれの感想がありました。
味付けはじゃがいもが塩こしょう，ほうれん草が醤油と鰹節でした。
「おいしい」といっている児童が多く，やはり自分たちで作ったものはひと味違うようですね。
機会があればお家で今日のメニューをお子様に作ってもらってください。
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