アイアンの日「高野豆腐の煮物」(給食)4月22日 今日の給食は「アイアン給食」です。
酸素を体中に送る血液のもとにある、成長期には とても大切な栄養素、「鉄」に注目する給食です。
たくさん含まれる食材は、高野豆腐、鶏肉、 小松菜です。動物性に食材に入っている鉄は ヘム鉄といって身体に吸収されやすいのですが、
高野豆腐や小松菜、味噌など、植物性の食材に 入っている非ヘム鉄は吸収が悪いので、 吸収をよくするため、野菜に含まれるビタミンCと
一緒に食べるとよいです。
ご飯 高野豆腐の煮物 キャベツのカレーソテー 牛乳アイアンの日「高野豆腐の煮物」(給食)
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