給食室から　こんにちは！（６月２２日・２５日・２６日） 201

給食室から　こんにちは！（６月２２日・２５日・２６日）
2012.06.28
６月２２日（金）　今日の献立
「ごはん　牛乳　いかのカレーマリネ　海苔ごまポテト　姫竹汁」
今日は、片栗粉と小麦粉をまぶして揚げたいかをカレー味のマリネ液につけました。スパイシーな辛味と酸味が効いたマリネ液で、玉ねぎ、赤ピーマン、きゅうりが入り、見た目もきれいでした。海苔ごまポテトは、青のりとごまの風味がよかったです。姫竹汁には鯖の水煮缶詰や鮭の缶詰を使うこともありますが、今日は豚肉を使いました。たまごもたっぷり入り、姫竹の子（水煮）もサクサクとした歯ごたえでおいしかったです。
６月２５日（月）　今日の献立
「みそラーメン　牛乳　太巻き玉子　切り干し大根のごま酢あえ」
今日は野菜たっぷりのみそラーメンでした。野菜は、にんじん、たまねぎ、キャベツ、コーン、メンマ、にら、長ねぎが入りました。味付けも味噌だけでなく、しょうゆ、こしょう、七味唐辛子、ごま油で味付けしました。切り干し大根のごま酢あえは、切り干し大根の歯ごたえを残すようにゆでました。ごまのコクのあるあえものになりました。
６月２６日（火）　今日の献立
「エッグカレーライス（麦ごはん）　牛乳　ビーンズサラダ　メロン」
今日は、うずら卵の入ったエッグカレーライスでした。エッグカレーには、うずら卵の他に豚肉も入りますが、うずら卵を生かすようにひき肉を使いました。ビーンズサラダは、黄大豆、青大豆、白いんげん豆、金時豆の４種類の豆が入っていました。白、青、赤にコーンの黄色、レタス、きゅうりの緑が加わり、彩りきれいなさっぱり味のサラダになりました。今が旬のメロンは、茨城県産の「アンデスメロン」でした。

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