給食室から　こんにちは！（３月２１日・２２日）

給食室から　こんにちは！（３月２１日・２２日）
2013.03.24
３月２１日（木）　今日の献立
「こめ粉パン　牛乳　オムレツ　ビーンズサラダ　ビーフシチュー　セレクトゼリー」
今日は、給食室特製ビーフシチューでした。サラダ油で牛すね肉をさっと炒め、セロリの葉の部分と赤ワインを加え、朝から煮込み始めました。にんじんやたまねぎをバターでさっと炒め、じゃがいもと煮込んだ牛肉を加えて調味してできあがりです。給食室に近い教室の先生からは、「今日は朝からいい匂いがしていたね。」と言われました。じっくり煮込んだ牛肉はとても柔らかくなり、いつもより少しさらっとした仕上がりでしたが、おいしいビーフシチューになりました。
今日は自分で選んだゼリーを食べるセレクトゼリーでした。新潟県産のくだものを使ったゼリーで、「ルレクチェ」「越後姫」「ピーチ」の３つから選びました。結果は、「ルレクチェ」を選んだ人は、１９９人、「越後姫」を選んだ人は１４４人、「ピーチ」を選んだ人は１３１人でした。
３月２２日（金）　今日の献立
「ごはん　牛乳　鶏肉のくるみ焼き　冬菜のからしあえ　もずくのみそ汁　いちご」
今日は今年度の給食最終日でした。今日は鶏もも肉にしょうゆ、砂糖、みりん、酒、しょうが、くるみをまぶして焼いたくるみ焼きでした。刻みくるみを荒めにプロセッサーにかけ、半分をまぶし、半分を上からかけて焼きました。くるみの香ばしさと歯ごたえが鶏肉とあっていました。冬菜のからしあえは、辛子の風味が効いていました。いちごもつき、見た目にもきれいな献立でした。

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