3月16
(木)
・ごはん
・厚揚げのみそ炒め
・甘酢漬
・しそひじき
厚揚 げは、豆腐 を半分 くらいに切 って、油 で揚 げた物 で、油揚 げとは違 い、中 が豆腐 のままになるように揚
げているので、「生揚 げ」とも言 われます。表面 だけを油 で揚 げることで、豆腐 の食感 を残 したままの香 ばしさがあり、焼
いたり、煮 たり、おでんに入 れたりといろいろな料理 に使 えます。
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