1月30
日(木)
宮城県を味わおう
エネルギー 800Kcal
塩分 3.3g
・豚肉 ・豆腐 ・味噌 ・にんじん ・ねぎ ・大根 ・油麩 ・米
【 ささかま&油麩 】
ささかまぼこは宮城県の代表的な特産品で、旧仙台藩主伊達家の「竹に雀」の家紋にかかれている「笹」にちなんでその名がつきました。「笹かまぼこ」の始まりは、明治時代初期に仙台湾で獲れた大量のヒラメを無駄にしないようにと、すり身にして手の平でたたき、木の葉の形に焼いたものといわれています。油麩は登米地方に昔から伝わる食材で、小麦粉にふくまれる、たんぱく質成分のグルテンを練り上げて棒状にし、油であげたものです。
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