2月7
日(金)
・にんじん ・米
【 食べものクイズ♪ 】
大豆をすりつぶし、しぼってできるものが豆乳ですが、しぼった後の残りを何というでしょう?
①豆腐 ②ゆば ③おから
答えは③のおからです。豆乳をしぼった後の残りをおからといいます。煮物やコロッケの材料にでき、食物繊維など栄養満点の食材です。ゆばは、豆乳を加熱してできる表面のうすい膜で、豆腐は豆乳を『にがり』などの凝固剤を使って固めたものです。
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