9月4日(月)
・わかめご飯
・牛乳
・にゅうめん
・かきあげ
そうめんの歴史 は古 く、鎌倉時代 に中国 から伝 わったと言 われています。臼 でひいた細 かい
小麦粉 を、油 を使 って延 ばしていくという作 り方 はそれまでになかった画期的 な方法 でした。油 を表面 に塗 りながら延
ばすことで、乾燥 しにくくなり、長時間 かけて長 い麺 を作 ることができるようになりました。
愛媛県 には、そうめんを使 った「鯛 そうめん」という郷土料理 があります。鯛 そうめんは、鯛 をまるごと一尾使
い、ゆでたそうめんと一緒 に盛 り付 ける料理 です。見 た目 の華 やかさと、鯛 を「めでたい」にかけて、お祝 い事 などで食
べられます。
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