給食ひとくりメモ

給食ひとくりメモ
2013 年 5 月 28 日 火曜日
まるパン
大豆のクリームシチュー
ツナスパサラダ
甘夏みかん
給食で使う大豆は年間通して、近くの針間さんの畑で採れたものです。粒は小さめですが、煮たり揚げたりすると、とても甘味があっておいしい大豆です。ほかの大豆と比べると火の通りが早くてじきにやわらかくなり、揚げたときもサクサクになります。
クイズ：大豆はいろいろなものに加工されます。豆乳を熱したときに表面にできるものはなんでしょう？
①おから　　　②きなこ　　　③ゆば
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