学校給食週間献立「焼きサバちらし寿司」
1月24日 今日の給食の献立は 「ふるさと給食献立」です
焼 き鯖 ちらしずしは、若狭地域 、小浜市 で 食 べられている郷土料理 です。 脂 ののった鯖 を1 本 の串 にさしてカリッと
香 ばしくやいた浜焼 き鯖 を細 かくほぐして しょうゆなどで味付 けをし、酢飯 と混 ぜ込 む 料理 です。若狭地域
は古くは奈良時代から 京都 に食材 を納 めることが認 められた 「御食国 」と呼 ばれ、新鮮 な魚介類 を京都 まで 運
んでいました。傷 みやすい鯖 を保存 する 方法 として考 えられたのが浜焼 き鯖 です。 生姜醤油 でご飯 と食 べたり、汁
ものに入れる なまぐさ汁 、今日 のようにちらし寿司 にしたりなど 色々 な食 べ方 ができます。 小浜 の味 を味
わってくださいね。
焼き鯖ちらし ごま和え わかめのすまし汁 羽二重餅 牛乳
学校給食週間献立「焼きサバちらし寿司」
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学習発表会練習「総合」(4年)
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