ふるさとの日・減塩給食「長操汁」
7月9日 「長操汁」は、若狭町に伝わる郷土料理である 「長操鍋」をアレンジして作られた料理です。 その昔、長い年貢に苦しむ人々のために
力を尽くした「松木長操さん」の功績に ちなんで考えられた、大豆と生姜を使った 料理です。生姜が入っているので、
爽やかな風味も味わえます。 今日は減塩献立として、煮干しとだし昆布の 合わせだしで「うま味」たっぷりに
仕上げました。大豆の食感も味わって 食べてください。
ご飯 とり肉の甘辛炒め 長操汁 牛乳
ふるさとの日・減塩給食「長操汁」
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