給食室から　こんにちは！（５月９日・10日）

給食室から　こんにちは！（５月９日・10日）
2013.05.13
５月９日（木）　今日の献立
「コッペパン　牛乳　ブルーベリージャム　チーズオムレツ　レタス　ミニトマト　アスパラとほたてのクリーム煮」
今日は今が旬のアスパラガスを使ったクリーム煮でした。アスパラガスは日光を当てて育てるグリーンアスパラガスと、日光を当てないで育てるホワイトアスパラガスがあります。ホワイトアスパラガスは缶詰などに加工されることが多いので、アスパラというとグリーンを思い浮かべる人も多いかもしれません。グリーンアスパラガスは、カロテンやビタミン類を多く含んでいます。今日のクリーム煮では栄養ばかりでなく、彩りとしても旬の味を楽しむことができました。
５月１０日（金）　今日の献立
「ごはん　牛乳　めぎすのから揚げ　ソースきんぴら　豆腐のみそ汁　アセロラゼリー」
今日は、お隣、能生産のめぎすを使ったから揚げでした。頭は落としてありますが、揚げてあるので骨まで食べることができました。ソースきんぴらは、きんぴらの味付けにケチャップとウスターソースを使ったので、焼きそばのような味になりました。また、５月１２日は「アセロラの日」です。これはアセロラ栽培が盛んな沖縄県の本部町で、１９９９年にアセロラの初出荷の時期に合わせて制定されたものです。アセロラはさくらんぼのような赤い粒で、すっきりとしたさわやかな甘みが特徴です。また、ビタミンＣが豊富に含まれていて、レモンの１０倍以上とも言われています。今日はアセロラを使ったゼリーがつきました。

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