12月13日の給食
2012年12月13日(木曜日)
今日の献立は、牛乳、小型胚芽パン、味噌煮込みうどん、イカのあられ揚げ、小松菜とじゃこの煮浸し、りんごでした。
味噌煮込みうどんは、愛知県の郷土料理の一つです。東海地方で多く製造される豆味噌は、煮込んでも風味が落ちにくいことから、この地方では味噌をベースにした料理が多く見られます。味噌煮込みうどんは、豆味噌仕立ての濃い汁とコシの強い麺が特徴です。戦国時代、武田信玄の陣中食だった『ほうとう』という麺が武田家の滅亡後、徳川家に召し仕えられた武士によって伝えられ、味噌味になったのが始まりとも言われています。
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