2013 年 10 月 29 日 火曜日まるパン

2013 年 10 月 29 日 火曜日
まるパン
凍り豆腐のあべかわ
棒棒鶏サラダ
エリンギのポテトチャウダー
今日は「凍り豆腐のあべかわ」です。凍り豆腐をぬるま湯でもどし、絞って片栗粉をつけ、油で揚げ、きなこと塩、さとおをまぶしました。
きなこをまぶしたお餅のことを「あべかわもち」といいます。
江戸時代初期、今の静岡県阿部川上流で取れる砂金に見立て、つきたてのお餅にまぶし、「阿部川の金な粉餅」といって差し上げました。家康はこれを大層喜び、阿部川にちなんで安倍川もちと名付けたそうです。
今日はお餅じゃなくて凍り豆腐ですが、きなこたっぷりの「あべかわ」の味を楽しんでみてくださいね。
クイズ：きなこは何からできているでしょう？
①あずき　　　　　②お米　　　　　　③大豆
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