1学年だより21号

1学年だより21号
2012.10.10
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給食室から　こんにちは！（１０月４日・５日）
2012.10.10
１０月４日（木）　今日の献立
「ごはん　牛乳　いわしのピリ辛煮　ごま昆布あえ　さつまいも豚汁」
今日、１０月４日は数字のごろ合わせで「いわしの日」です。いわしは骨や歯のもとになるカルシウムと、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤの両方が含まれていて、成長期の中学生にはおすすめの食品です。今日は、しょうが、にんにく、長ねぎ、しょうゆ、みりん、酒、豆板醤、甜麺醤を煮立てた中にいわしを入れてじっくりと煮込みました。お汁は、じゃがいものかわりにざつまいもの入った豚汁でした。さつまいもの甘さと肉や野菜のうまみがあわさっておいしいお汁になりました。
１０月５日（金）　今日の献立
「ごはん　牛乳　酢豚　レタス　豆腐のスープ　角チーズ」
３日に新人各種大会が行われ、各種目で選手、役員、応援と様々な場面での活躍が見られたようです。今日は「疲労回復献立」ということで、疲労回復に効果のあるビタミンＢ１を多く含む豚肉や、クエン酸を含む酢を使った献立でした。酢豚は、にんじん、たまねぎ、たけのこ缶を炒めてから、うずらたまごを入れて調味し、揚げた豚肉とじゃがいもとピーマンを入れて仕上げました。お皿に入る献立でしたが、全体量もたっぷりで、最後の仕上げでは調理員さんが体全体を使ってかきまぜていました。

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